Native Grape Odyssey débarque à Toronto et dévoile trois stratégies pour sensibiliser les Canadiens au vin européen

Le Native Grape Odyssey (NGO) Maestro course, qui s’est tenu à Toronto (Canada), du 15 au 19 septembre, a mis en lumière sa formule éducative efficace pour apporter sa contribution avec la promotion du vin européen à l’étranger. Comme les étudiants eux-mêmes l’ont dit, il y a trois aspects principaux qui ont fait la différence, faisant de ce cours une expérience éducative précieuse.

Il ne suffit pas qu’un programme éducatif soit bien structuré et complet pour être efficace: la façon dont il est communiqué est également importante. Cette réflexion est aussi vrai dans le monde du vin, et c’est précisément pour cette raison que le projet Native Grape Odyssey (NGO), une initiative cofinancée par l’Union Européenne, a décidé d’organiser son cours sur le vin européen au Canada (15-19 septembre 2019), il a formulé un plan éducatif développé spécifiquement pour les besoins des professionnels auxquels il est destiné. Concrètement, les techniques utilisées peuvent être résumées en trois points.

La première question que se sont posés les organisateurs du cours sur NGO est: “Quels sont les aspects de ce domaine que nous tenons pour acquis et qui pourraient ne pas être aussi intuitifs pour le groupe de personnes assises en face de nous?” En réponse à cette question, Daniele Cernilli, l’instructeur du NGO Maestro Course en Canada, affirmait que:

L’attitude anglo-saxonne est de toujours privilégier le cépage individuel par rapport à son origine, parce que les cépages internationaux sont au cœur de leurs préoccupations; c’est ce qu’ils sont capables de comprendre avec une certaine facilité. Le défi est d’essayer de leur faire comprendre que de nombreuses régions, en particulier celles de la Méditerranée, sont davantage basées sur l’origine que sur des vignes individuelles, et que certains vins sont le résultat d’assemblages. La vigne qui correspond au vin est quelque chose d’immédiat, d’assez simple, mais leur origine est ce qui est intéressant et moins évident, une histoire de centaines d’années pour certains vins.

Le choix de raconter l’histoire d’un vin depuis son origine permet aux participants de se plonger dans les aspects historiques, culturels et géographiques d’un territoire, qui ont une influence considérable dans le cas des vins européens. Ce point est particulièrement vrai pour l’Italie, où chaque région, ou plutôt chaque territoire, représente une réalité à part entière, comme en témoigne du grand nombre d’appellations d’origine [plus de 500].

Il y a de nombreux aspects que l’on peut supposer pour rendre un complexe vinicole européen accessible à un public étranger, mais pour cette raison – et c’est la deuxième stratégie employée par NGO – il est nécessaire de garder la communication aussi simple que possible. Cernilli, l’enseignant, a su engager ses auditeurs grâce à l’utilisation d’un langage immédiat, utilisant des expériences personnelles, des anecdotes historiques et des métaphores, sans renoncer à une pointe d’ironie. Par exemple, en répondant à la question d’un étudiant sur l’utilisation du chêne dans le vin, il a répondu “le problème n’est pas le pot, c’est le chef”, donnant aux personnes impliquées une nouvelle façon de penser la vinification et les défis qu’elle pose.

Même ceux qui travaillent dans le coulisses ont un rôle important à jouer, ce qui nous amène à notre troisième point. Pendant les cinq jours du cours, l’équipe de l’NGO a fourni une assistance 24 heures sur 24, travaillant à classer les détails, s’occupant des questions qui avaient été négligées ou fournissant simplement une aide individuelle aux participants. L’engagement de l’équipe a contribué au bon déroulement de l’ensemble du cours, ce qui a permis aux participants de se sentir très appréciés. Un exemple où l’équipe a pu ajouter de la valeur au cours, et à l’expérience globale, a été de réitérer les noms et le spelling des différentes vignes et régions dans une chat de groupe online. L’équipe de NGO est internationale et composée de personnes ayant des compétences différentes, ce qui la rend particulièrement apte à apporter des solutions aux sensibilités et aux problèmes qui peuvent survenir dans un environnement culturellement divers.

Daniele Cernilli, instructrice du Native Grape Odyssey Maestro course et Stevie Kim, coordonnatrice générale du projet ONG, remettent à Jessica Weatherbee un certificat de réussite pour le Native Grape Odyssey Maestro course

Nous avons décrit trois étapes simples qui ont fait la différence, mais comme vous le savez probablement, ce sont les détails qui font la différence, et il semble que ce soit le cas de NGO Maestro Course au Canada. Comme a écrit la Sommelier et participante du cours Jessica Weatherbee dans Instagram: “Cette semaine a changé ma perspective et ma compréhension de l’histoire, de la géographie et du goût des vins d’Italie”.

Après le cours au Canada, l’équipe de NGO est retournée à la base, Vérone, en Italie, mais les événements à venir en Russie et au Japon sont imminents. Les personnes intéressées à participer au NGO Maestro Course dans l’un de ces pays peuvent obtenir de plus amples renseignements à l’adresse suivante: canada.nativegrapeodyssey.com/sign-up-form/

About: Native Grape Odyssey est un projet financé par l’Union Européenne et géré par Unione Italiana Vini et Interprofesional del Vino de España (OIVE) qui collaborent pour la promotion des vins européens AOP et IGP à l’étranger, notamment dans trois pays: Japon, Canada et Russie. Pour cette raison, le programme éducatif Native Grape Odyssey organisera des séminaires, des ateliers et des rencontres b2b sur le vin dans ces pays et à Vérone, en Italie, en invitant des experts du vin et des personnalités influentes de ces pays. Ces événements, réalisés dans le temps de trois ans (2019-21), ont pour but ce lui de faire connaître les vins autochtones européens à l’étranger, en particulier les vins italiens et espagnols, qui partagent une longue tradition et un haut niveau de qualité.