Rédacteur de DoctorWine, Daniele est un journaliste qui, après son maîtrise en philosophie et sa carrière comme prof. d’histoire et de littérature, a décidé de transformer l’amour pour la grande cuisine et le vin dans un métier. Daniele est un collaborateur régulier des journaux italiens, des publications commerciales et de consommation et a écrit un certain nombre d'ouvrages techniques sur le vin. Ses livres comprennent, entre autres, Memorie di un Degustatore di Vini (Memories of a Wine Taster - Einaudi 2006) et son dernier livre est Vitigni del Mondo (World Wine Grapes - La Conchiglia 2012), écrit en collaboration avec Dario Cappelloni. En 1986, il a cofondé le magazine Gambero Rosso, qui a commencé à publier chaque année un guide du vin italien. Plus tard, il est devenu le rédacteur du magazine ainsi qu'une célébrité de la télévision, et directeur général de la chaîne de télévision 24 heures par jour de Gambero Rosso. Daniele donne des cours professionnels à la Città del Gusto (Taste City) ainsi que des dégustations de vins et des analyses sensorielles pour l'Association Italienne des Sommeliers (AIS). Il a remporté plusieurs prix pour sa contribution à la culture du vin, et Decanter Magazine l'a inclus parmi ses "50 personnes les plus influentes dans le monde du vin".